Przepisy | Forum o ciąży

Wątek przeznaczony przepisom by łatwiej było je znaleźć 🙂
Wklejam te które znalazłam już na forum.

Agnese mam przepis na dobrą babkę cytrynową a przepisy są od mojej mamuśki:
CIASTO:
-25dag mąki
-25dag cukru
-25 dag margaryny
-4 duże jaja
-1 duża cytryna
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-Margaryna do posmarowania formy
LUKIER:
-7/8 szklanki cukru pudru
-1/2 cytryny
PRZYGOTOWANIE:
1.Oddzielić żółtka od białek.Żółtka utrzeć z miękką margaryną i cukrem do białości.Gdy masa będzie gładka i puszysta,dodać całą startą na tarce cytrynę(uprzednio należy ją dokładnie wyszorować szczoteczką pod bieżącą wodą i polać wrzątkiem)
2.Ubić na sztywno pianę z białek.Dodawać po łyżce do masy żółtkowej,cały czas delikatnie mieszając.
3.Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do miski.Po łyżce dodawać do przygotowanej masy.Całość dokładnie ale delikatnie wymieszać.
4.Formę z karbowanymi brzegami starannie posmarować margaryną.Przelać do niej ciasto.Piec około 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni.
5.Z cukru pudru i soku świeżo wyciśniętego z połowy cytryny przygotować lukier:do kamiennej misy wsypać przesiany cukier puder,dodać sok z cytryny i ucierać,aż lukier zgęstnieje,stanie się półprzezroczysty i powiększy swoją objętość.
6.Upieczone ciasto wyjąć z blachy na talerz.polukrować jak ciasto ostygnie.

JA DZIEWCZYNY NIE ROBIĘ CYTRYNOWEJ TYLKO NP Z KIŚLEM TRUSKAWKOWYM LUB KAKAO....PO PROSTU ODLEWAM TROCHE CIASTA I WSYPUJE TAM KISIEL BĄDŹ KAKAO I ROBIE W ŚRODKU TAKI SZLACZEK I PRZYKRYWAM BIAŁYM CIASTEM...A I ROBIĘ WSZYSTKO BEZ LUKRU ALE DAJE NA BABKĘ POLEWĘ CZEKOLADOWĄ.PYCHA...BABKA SUPER MIĘCIUTKA I "SOCZYSTA"

Jak któraś z brzuchatek lubi budyń waniliowy to podaję wam na pyszny domowy budyń
-1/2 litra mleka
-po 2 łyżki mąki ziemniaczanej i pszennej
-3 żółtka
-cukier waniliowy
-5 łyżek cukru

Sernik z brzoskwiniami
CIASTO:
-3 łyżki cukru
-3 szklanki mąki
-1 kostka margaryny
-5 żółtek
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
MASA SEROWA:
-75 dkg twarogu(ja zawsze kupuje taki w wiadereczku litrowy do serników)
-2 jajka
-1 budyń waniliowy
-1/2 kostki masła
-1/2 szklanki cukru
PIANA:
-1 puszka brzoskwiń
-5 białek
-1 szklanka cukru
-1 kisiel brzoskwiniowy
Sporządzić ciasto kruche,2/3 na spód 1/3 na piane,ciasto,które zostanie włożyć do zamrażarki.Wszystko do masy serowej utrzeć razem,można wrzucić rodzynki jak ktoś lubi).Ubić na sztywno pianę dodać kisiel.Tak ma wyglądać ciasto w blaszce:Ciasto kruche 2/3 trzeba trochę na brzegi nalepić żeby się masa serowa nie przykleiła,Masa serowa,piana i 1/3 ciasta kruchego możecie pokruszyć lub zetrzeć na tarce...Piec ok. 1 godzinki w temperaturze 140-150 stopni

Gruszkowy przysmak 🙂
Składniki:
-1 kg gruszek
-4 łyżki cukru
-2 galaretki truskawkowe
-gotowy biszkopt
-1/2 l śmietany kremówki
-cukier waniliowy
-polewa czekoladowa

Obrane i pokrojone gruszki upraż z cukrem i szklanką wody.Dodaj galaretki,dokładnie wymieszaj.Ostudzoną masę rozłóż na biszkopcie,a na niej śmietanę ubitą na sztywno z cukrem waniliowym.Udekoruj polewą czekoladową.Schłodź.

TORCIK EWY WACHOWICZ
1.1,5 kg kwaśnych jabłek obierz,usuń gniazda nasienne,pokrój w ósemki.Przełóż do garnka,zalej szklanką wody i gotuj na małym ogniu,aż owoce się rozpadną.
2.Wsyp 1/2 szklanki cukru,mieszaj,dopóki się nie rozpuści,dodaj 2 łyżeczki cynamonu.Do masy wsyp 1 opakowanie galaretki pomarańczowej i 3 łyżeczki żelatyny,dokładnie wymieszaj.
3.Przygotuj 1,5 paczki okrągłych biszkoptów.Tortownice wyściel folią aluminiową,ułóż w niej 2 warstwy biszkoptów(jedna na drugiej),zalej połową masy jabłkowej.Przykryj 1 warstwą biszkoptów,nałóż pozostałą część masy jabłkowej,schłodź.Przy podaniu udekoruj bitą śmietana według uznania 🙂

Ja dam wam przepis na pieczone ziemniaczki do obiadu.
Obieramy ziemniaczki np. 2 kg, kroimy w kostke 2 cm na 2 cm, mniej wiecej maga byc grubsze. Wrzucacie do zimnej wody ale nie posolonej. Jak woda zacznie sie gotowac natychmist wylaczyc i odcedzic ziemiaczki.
Wrzucic do foremki, popruszyc delikatnie rozmarynem i papryczka i skropic oliwa. I do piekarnika na 40 -60 minut w 180 stopniach. Ziemniaki soli sie po wyciagnieciu z piekarnika, bo gdy to zrobimy wczesniej ziemniaczki sie rozwala.

A ja dam moją rybkę w warzywach 🙂
4 płaty rybki ( jak większe to dwa) kroimy w kawałki przyprawiamy obtaczamy w mące i na patelnię. Usmażone na złoto przełożyć do naczynia żaroodpornego. Następnie na patelnię warzywa ja daję mieszankę mrożoną (marchew brokuły papryka fasolka szparagowa por) trochę to blanszujemy, przyprawione lekko solą i pieprzem. Układamy na rybkę. Następnie pieczarki około pół kg kroimy jak kto lubi i na patelnie bez żadnego tłuszczu! troszkę można przyprawić. Jak już odparuje woda, układamy na warzywa. I żeby nie było że to niby nisko kaloryczne 😉 robimy sos! szklanka śmietany 18% do tego łyżeczka papryki czerwonej słodkiej troszkę pieprzu i jak ktoś lubi - czosnku. Mieszamy i wylewamy na pieczarki. na wierzch ja daję ser, jak ktoś nie lubi to nie musi być. Dalej trzeba włożyć do pieca na jakieś 30 min albo mniej jak piec nagrzany do 180 stopni. Ja podaję z ciemnym ryżem. powinno starczyć dla 4 osób (chyba że jedzą mniej niż ja i mój mąż 😉)

Drożdżowe dla leniwych 🙂
Składniki:
10 dag drożdży,
szklanka cukru (ja daje pół)
4 jajka,
szklanka oliwy,
cukier waniliowy,
3/4 szklanki mleka,
5 szklanek mąki,
1/2 kg dowolnych owocy (jabłka, rabarbar, śliwki, wiśnie itp)

Przyrządzanie:
Drożdże rozkruszyć, i wrzucić do miski (ja robię w plastikowej). Następnie dodać (w takiej samej kolejności) cukier, jajka, oliwę, cukier waniliowy, mleko i mąkę. Składników nie należy mieszać.!!!!!!
Miskę odstawić na 4 godziny w ciepłe miejsce. Po tym czasie wszystkie składniki wymieszać na jednolita masę (będzie bardzo gęsta). I wrzucić na blachę. Dodać owoce. i możne na górę kruszonkę. 🙂
Piec ok. 45 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 175 stopni.
Smacznego 🙂

Kruszonka
1/2 kostki masła, 1/2 szklanki cukru, 1 pełna szklanka mąki. Składniki połączyć ze sobą, kruszonka musi być sypka, jeśli jest zbyt wilgotna dodać mąki i cukru, jeśli zbyt sucha, dodać masła

PLACEK Z JABŁKAMI I BEZĄ.

Składniki:
-3szkl. mąki pszennej
-5dag cukru
-15dag cukru pudru
-25dag margaryny lub masła
-2 łyżki śmietany
-4 jaja
-2 łyżki proszku do pieczenia
-1 kg jabłek
-1opak. cukru waniliowego
-cynamon
-sól

Przyrządzenie:
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, połączyć z tłuszczem, dodać 5dag cukru, żółtka, śmietanę i zagnieść ciasto. Połową ciasta wyłożyć blachę, drugą część włożyć do lodówki. Przygotować jabłka (rozparować z cukrem i cynamonem) Po ostygnięciu wyłożyć na blachę z ciastem.
Z białek, cukru pudru i soli ubić pianę, wyłożyć na jabłka. Część ciasta z lodówki zetrzeć na tarce na grubych oczkach prosto na pianę.
Piec w max. 180stopniach do godziny. (przy termoobiegu na pewno krócej i niższa temp.)

Smacznego!

ZAPIEKANKA MAKARONOWA
wrzuc pieczarki na patelnie, cebule, troche czosnku papryke w paseczki i wszystkie przyprawy jakie masz, potem dodaj konc pomidorowy z woda i dus troszke na patelni, w miedzyczasie ugotuj ten makaron i jak farsz bedzie gotowy to wrzuc do zaroodpornego naczynia z makaronem, wymieszaj i dodaj starty ser zolty (tez to wymieszaj) I do piekarnika na 20-25 min. Ja to nazywam zapiekanka ze smieciami smacznego 🙂

smaczne jest tez z kielbaska podsmazana lub z piersia z kurczaka 😉

SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM I FASOLĄ

Składniki:
-puszka tuńczyka
-puszka czerwonej fasoli
-pół pora
-puszka kukurydzy
-żółty ser
-4 jajka
-3 łyżki majonezu

Wszystko razem łączymy, pora wcześniej sparzamy, jaja gotujemy, ser w kosteczkę lub na grubym tarle ścieramy. Doprawiamy majonezem oraz przyprawami (u mnie maggi, pieprz, trochę lubczyku i troszkę czosnku granulowanego)

Smacznego!

Rogaliki drozdzowe.
-250 g maki,
-125 g masla
-25 g drozdzy
-1/4 szk. mleka
-2 lyzki cukru pudru
-1 jajko
Nadzienie- ser, dzem, kawalki, czekolady, nutella, kto co lubi.
Maslo rozetrzec z przesiana maka. Drozdze rozpuscic w cieplym mleku i lyzeczka cukru, przykryc, odstawic w cieple miejsce do wyrosniecia na 15 minut. Jajko ubic z cukrem pudrem, polaczyc z maka, dodac drozdze. Ugniatac ciasto 10-15 minut. Uformowac kule owinac folia i wstawic do lodowki na 2 h. Wyjac ciasto podzielic na dwie czesci. Rozwalkowac w ksztalcie kola, podzielic na 12 trojkacikow. Na kazdy trojkacik nakladac ser na podstawe trojkata i zawijac. Piec 25 minut w 200 st. C.
Ja do sera dodalam zoltko, a bialko utrzepalam i posmarowalam wierzch rogalikow.
Ciasto nie jest slodkie wiec nadzienie mozna zrobic bardzo slodkie, albo polac lukrem.

Gulasz węgierski
Mięso pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię żeby odparowało,dodać olej podsmażyć.
Dodać marchew pokrojoną w kostkę,paprykę świeżą,pieczarki i też podsmażyć.Dodać koncentrat pomidorowy i znowu podsmażyć.Podlać wodą,doprawić solą,pieprzem,papryką słodką i ostrą(można wegetą ).Zaciągnąć mąką.

To mięsko to według uznania tak samo jak pieczarki i paprykę...
Ja do ciasta na placki ziemniaczane daję startą cebulkę 🙂

salatka z tunczyka:
-tunczyk w oleju
-kukurydza konserwowa
-jajka na twardo (5 sztuk)
-ryz
-majonez, sol, pieprz
prosty i dobry

zapiekane piersi z serem
-piersi kroimy na cieniutkie kotlety, przyprawiamy vegeta, odstawiamy w oleju zeby przeszlo przyprawa
-farsz: pieczarki, cebula, papryka (podsmazyc na patelni i dosypac szczypte vegety)
na koniec: plastry piersi wyloz na blaszke, na to kladziesz farsz, na farsz plastry pomidora i na koniec ser zolty. Zapiekasz w piekarniku krotki czas, ser zolty mozna polozyc na sam koniec, zeby piers doszla nie przypalajac go
smacznego 🙂

Szarlotka-najprostszy przepis i szybki
Ciasto:

3 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
5 łyżek cukru
1 cukier waniliowy
250 g (kostka) masła roślinnego (może być masło lub margaryna)
4 żółtka
2 łyżki śmietany
Kruszonka
4 łyżki masła
4-5 łyżek cukru
8 łyżek mąki

1,5 – 2 kg prażonych jabłek (obrane starte na tarce- małe oczka)
cynamon
Posiekać margarynę z mąką, dodać cukier, żółtka, proszek i śmietanę i szybko zagnieść-ja jestem wygodna i nie robie tego rękoma tylko moim robotem kuchennym-melakserem nożem, parę sekund i gotowe, tylko nie można za długo wirować, bo mazia powstanie 😉 Jeśli ciasto jest za miękkie dodać jeszcze pół szklanki mąki.
Na ciasto wyłożyć starte jabłka-ja nie próże takie surowe od razu kładę sypie cukrem waniliowym. Na to kruszonka. Posypać to cynamonem.
Piec w 180 stopniach przez około 40 -45 minut, do zarumienienia placka. Jak wystygnie posypać cukrem pudrem.
Pycha, ja lubię na ciepło(podgrzewam w mikrofali) z gałką lodów i bitą śmietaną -poezja 😉SMACZNEGO 😉

Szarlotka Kariny jest tak pyszna, ze zrobilam ja drugi raz. Ale ja zmodyfikowalam troche.
Ciasto/
3 szklanki maki,
1 lyzeczka proszku do pieczenia,
0,5 szklanki cukru,
250 g masla,
4 zoltka,
Pozostale/
budyn waniliowy
4 bialka
0,5 szklanki cukru
1 kg jablek, cynamon.
2 lyzki cacao
Posiekac margaryne z maka, dodac cukier, zoltka i proszek do pieczenia, i zagniesc. 1/3 ciasta odlozyc na kruszonke i dodac cacao. Wstawic do zamrazalnika na 15 minut. Reszte ciasta rozwalkowac i na blache. Na ciasto wylozyc pokrojone w kostke jablka, posypac cynamonem. W misce zmiksowac bialka, dodac budyn w proszku i cukier. Powstala pianke polac jablka. Wierzch posypac starta 1/3 ciasta cacaowego z zamrazalnika i piec 45 mint. w 180 stopniach.

Piernik bakaliowy

Składniki:
400g mąki
130g margaryny KASIA
400g bakali np. różne orzechy,płatki migdałowe,rodzynki,śliwka
suszona,kandyzowana skórka pomarańczowa, kandyzowany ananas
1 opakowanie przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody
250g cukru
2 łyżki kakao kakao
1 szklanka mleka
2 jajka
3 łyżki powideł np. śliwkowe,wiśniowe
1 opakowanie polewy czekoladowej

Margarynę roztopić i ostudzić. Jaja z cukrem ubić mikserem na puch.
Dodać mleko i stopniowo mąkę wymieszaną z sodą, kakao i przyprawy do
piernika. Mieszając dodawać powidła. Następnie wlać tłuszcz, mieszać
do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dodać oprószone mąką bakalie (zapobiegnie to opadaniu bakali na dno
ciasta) i wymieszać. Gotowe ciasto przełożyć do tortownicy z kominkiem
o średnicy 22-24 cm., natłuszczonej i posypanej mąką.
Piec w nagrzanym piekarniku w temp.180 stopni,przez 50-60 minut.
Po upieczeniu ciasto wyjąć z formy i wystudzić. Polać polewą
czekoladową i udekorować np. płatkami migdałowymi,połówkami orzechów
włoskich

Smacznego!!

Placek z Katarzynkami-piernikami

Biszkopt z 6 jaj (ja kupuję gotowy dla ułatwienia)
4 paczki lub 5 pierników Katarzynki bez polewy najlepiej Toruńskie czy Kopernik
1 słoik dżemu z czarnej pożeczki
Krem:
3 szkl mleka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki zwykłej
3/4 kostki margaryny
1/2 szkl cukru
Zagotować
(Zamiast samemu robić budyń można użyć gotowego waniliowego 2 budynie na 0,5 l mleka i rozpuścić wtymże mleku masło 1 kostkę i wylać podobnie gorący budyń)

Biszkopt przekroić, posmarować dżemem, na to Katarzynki i gorący krem.Położyć drygą część biszkoptu i polać polewą czekoladową można posypać orzechami czy migdałami wg uznania SMACZNEGO!!!

Szybkie faworki 🙂
3 szkl mąki
3 dag miękkiego masła(1 łyżka)
3 żółtka
1 całe jajo
10 dkg kwaśnej gęstej śmietany (7 łyżek)
1 łyżka spirytusu lub 1 łyżka octu
olej
jeszcze zapomnialam o cukrze waniliowym bo beda kompletnie bez smaku :/ ja dodalam i wyszlo dobrze 😉
cukier puder

miodzio 😉

Pączki Kariny
4 i ½ szklanki mąki pszennej (60 dag)
½ szklanki cukru (10dag)
15 dag masła- prawie cala kostka
5 dag drożdży- czyli pół paczuszki
1 i ½ szklanki mleka
5 żółtek
1 cukier waniliowy,
1 zapach arakowy, 2 łyżki spirytusu

Mąkę wymieszać z cukrem i szczyptą soli.

Ciepłe mleko podzielić na 3 części czyli po pół szklanki.
W jednym rozpuścić masło,
w drugim żółtka,
W trzecim rozpuścić drożdże
(drozdże powinny być rozpuszczone w ciepłym ale nie gorącym mleku z dodatkiem łyżeczki cukru i łyżeczki mąki, powinny postac troche w cieple i dopiero jak zaczną pracowac dodać do ciasta). Weźcie większy garnek, bo mogą wykipieć w małym tak dużo rosną 😉))
Dodawać do mąki w następującej kolejności: rozpuszczony w mleku tłuszcz-wymieszac, rozmieszane w mleku żółtka –wymieszac i na konću wyrośnięty zaczyn drożdży. Na koniec dodać zapach arakowy i spirytus.
Wszystko razem wymieszać i wyrabiać pół godziny. Odstawić do wyrośnięcia w cieple miejsce-posypac delikatnie mąką i przykryć ściereczką,
Po wyrośnięciu formować pączki z nadzieniem śliwkowym ,różanym jak to lubi i piec na smalcu 🙂
Smacznego.

Mizeria na zimę do słoików.
•
• 3 kg ogórków gruntowych lub wężowych
• 2 - 3 łyżki octu 10%
• 3- 4 łyżki cukru
• łyżka soli
Ogóki obieramy ze skórki i szatkujemy na plasterki. Ja na malych oczkach tarki scieram ze skórą -w robocie kuchennnym , bo nie chce mi się obierać i tez są dobre. Dodajemy ocet, sól i cukier. Dokładnie mieszamy. Warto spróbować miezrię, czy odpowadają nam proporcje kwaskowości i słodkości i ewentualnie uzupełnić smak według własnego upodobania. Pozostawic z pół godziny by puściły sok.
Na dno dużego garnka kładziemy kuchenny ręczniczek, na niego wykładamy słoiki i zalewamy wodą do 2/3 ich wysokości. Wstawiamy słoiki na największy palnik i doprowadzamy wodę do zagotowania, następnie gotujemy jeszcze przez 3 minuty. Gorące słiki wykładamy do dołu pokrywką na blacie i pozostawiamy do wystygniecia.

A do obiadu dodajesz smietanę, kefir lub jogurt nat. koperek, pieprz, sól,culkier doprawiasz po swojemu i tyle.

Lazania

Farsz do lazani
1 kg miesa mielonego,
1 duza cebula,
2 zabki czosnku,
2 marchewki,
1 l sosu pomidorowego
/-baklazan, cukinia- jak kto lubi jako dodatek/
lisc laurowy,
sol, pieprz
kostka rosolowa lub 1 lyzka wegety
gauka muszkatalowa starta

sos biszamel
3/4 szklanki mleka
2 lyzki masla
5 lyzek maki
jak bedzie za rzadkie dodaj maki, jak za geste mleka

dodatki
ser twardy zolty /grana padano/
platy makaronu /na 1 kg miesa daje 3 paczki makaronu po 250 g/

Wykonanie
Zeszklij cebulke na oliwie, wrzuc mieso mielone, czosnek, starta marchewke, piecz 10 minut. Wlej sos pomidorowy, dodaj sol, pieprz, kostka rosolowa, galke zetrzyj 1 lyzeczka-wszystko gotuj na malym ogniu minimum 0,5 h. Im dluzej gotujesz tym lepszy tak jak bigos. Od czasu do czasu mieszaj. Ja zdejmuje z patelni i wlewam wszystko do garka i gotuje 1 h pod przykryciem na malym ogniu.
Sos biszamel, do mleka wrzuc maslo i make. Na malym ogniu gotuj jak budyn, mieszaj caly cazs by nie powstaly grudki.
Wyciagnij brytwanke polej oliwa, na to poloz surowe platy makaronu, farsz z miesem, sos biszamel, posyp startym serem twardym /grana padano/. I tak na przemian. Przykryj folia aluminioa i do piekarnika. Piec 180, 30 minut.
jak nie masz twardego sera, uzyj jaki masz