Przepisy mamusiek 2011 | Forum dla mam

Dodałam nowy wątek zebysmy mogły podzielic się jakims super przepisami np ciasta, sałatki, jakas kolacyjka przy swiecach hi hi ,cos dobrego dla naszych dzieciaczków.Myśle ze ten pomysł Wam sie spodoba i kazda doda cos wyprobowanego ....

ZUPA- KREM
BROKULOWA



- do goracej wody wrzucam kostkę warzywną, jednego ziemniaka w plasteki pokrojonego, marcheweczke skrojoną, czasem jeszcze seler także skrojony i gotuje okolo 5 min
- potem wrzucam do tego galazki brokulow na 3 min i gotuje wszystko pod przykryciem
- dodaje tez lyzeczke masla
- doprawiam sola pieprzeml
- blenderem wszystko miele (goraca ta zupe)
- jezeli krem bylby za gesty to dodaje troszeczke wody przegotowanej i zas blenderem
- czasem dodam mala ilosc kremowki(jak kto lubi)
- na gore rzucam garsc groszkow ptysiowych lub podaje z tostami

ROGALIKI MOJEGO MĘŻULKA


[URL=http://imageshack.us/photo/my-images/854/s1052760.jpg/][IMG]http://img854.imageshack.us/img854/917/s1052760.jpg[/IMG][/URL]

Uploaded with [URL=http://imageshack.us]ImageShack.us[/URL]


Składniki na ciasto:

1/2 kilograma mąki, 2 jaja, 5 dekagramów drożdży, 1 kostka margaryny "Palma", 1/2 szklanki ukwaszonej śmietany (12%), 5 łyżeczek cukru .

Wykon 🙂
Drożdże rozpuścić w śmietanie. Stopić tłuszcz. Utrzeć jaja z cukrem. Wszystkie składniki dokładnie wyrobić. Ciasto podzielić na spore kulki i włożyć do zamrażarki na około 15 minut (żeby nie rosło). Po wyłożeniu rozwałkować, pokroić w podłużne trójkąty, nakładać nadzienie i zawijać (formować) rogale. Przed włożeniem do piekarnika posmarować rogale białkiem jaja lub po upieczeniu polukrować. Układać na wysmarowaną blach. Piec około 20-25 minut w temperaturze 150-180 stopni.

Nadzienie:
- 30 dkg posiekanych orzechów włoskich ( ja orzechy zmieliłam w maszynce)
- 0,5 szkl cukru
- 1 szkl bułki tartej
- 1 łyżka miodu płynnego
- 1 łyżka rumu lub olejku rumowego max 0,5 buteleczki.
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
- 1/3 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego


Wykon :

Orzechy wymieszać w dużej misce z płynnym miodem, cukrem, skórką z cytryny, bułką tartą, rumem, cynamonem i cukrem wanilinowym.

Do powstałej masy wlać od 0,5 szkl do 1 szkl wody ( uważając aby masa nie zrobiła się rzadka)

Wszystko dokładnie wymieszać, aby powstała jednolita gęsta masa.


SMACZNEGO!!!!!!!!!!!!

.

DODAJE LINK Z BRZUSZKA....ZEBY BYŁO SZYBCIEJ ..... 🙂 🙂 🙂
http://brzuszek.net/forum,przepisy_kulinarne_wrzesnioweczek_2011,334,743896.html,str=60#932446

ŁABĘDZI PUCH

BISZKOPT:
5JAJEK
ŁYŻKA OLEJU
SZKL CUKRU
ŁYŻKA GORĄCEJ WODY
1 SZKL MĄKI
2 ŁYŻKI MAKI ZIEMNIACZANEJ
1,5 ŁYŻECZKI PROSZKU DO PIECZENIA
BIAŁAK Z CUKREM UBIĆ NA SZTYWNO, DODAWAĆ PO JEDNYM ŻÓŁTKU. NASTĘPNIE DOSYPYWAĆ MAKI Z PROSZKIEM DO PIECZENIA, WLAĆ OLEJ ORAZ WODĘ I DELIKATNIE WYMIESZAĆ.UPIEC

MASA:
2 MAŁE BUŁECZKI
3SZKL MLEKA
1/2 SZKL CUKRU
10DAG WIÓREK KOKOSOWYCH
KOSTKA MASŁA
1/2 MARGARYNY
CUKIER WANILIOWY
BUŁKI ZALAĆ 2 SZKL ZIMNEGO MLEKAI ODSTAWIĆ ABY ZMIĘKŁY. NASTĘPNIE BUŁKI ROZDROBNIĆ WIDELCEM ALE NIE ODCISKAĆ.
SZKLANKĘ MLEKA ZGOTOWAĆ Z CUKREM. DODAĆ PRZYGOTOWANE BUŁKI ORAZ WIÓRKI I CAŁY CZAS MIESZAJĄC GOTOWAĆ 5 MIN, OSTUDZIĆ.MASŁO Z MARGARYNĄ UTRZEĆ NA PUCH I DODAWAĆ PO ŁYŻCE WYSTUDZONEJ MASY I CUKIER WANILIOWY.


POTRZENE JESZCZE JEST:
DŻEM Z CZARNEJ PORZECZKI
ŁYŻKA MASŁA
OPAKOWANIE WIÓREK KOKOSOWYCH
1/2 SZKL CUKRU


WYSTUDZONY BISZKOPT PRZEKROIĆ NA 2 BLATY. PIERWSZY BLAT CIASTA WYSMAROWAĆ DŻEMEMI WYŁOŻYĆ POŁOWĘ MASY. NASTĘPNIE POŁOŻYĆ DRUGI BLAT CIASTA A NA WIERZCH WYŁOŻYĆ RESZTĘ MASY.
NA TO PRZYGOTOWAĆ POSYPKĘ.
MASŁO STOPIĆ NA PATELNI, DODAJĄC WIÓRKI KOKOSOWE ORAZ CUKIER I MIESZAJĄC USMAŻYĆ NA ZŁOTAWY KOLOR. PSYPKĘ ROZSYPAĆ NA WIERZCHU CIASTA I LEKKO PRZYCISNĄĆ NOŻEM BY DOBRZE PRZYLEGAŁO DO MASY.

NAPRAWDĘ POLECAM BO CIASTO JEST PYSZNE 🙂 🙂

Sałatka z tuńczykiem


1 puszka kukurydzy konserwowej
2 średnie cebule czerwone
3 jajka
2 puszki tuńczyka w sosie własnym
5-6 ogórków kiszonych
1 czerowna papryka
2 torebki ryżu
majonez
pieprz, sól

Jajka ugotować na twardo. Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu. Po wystudzeniu dodać do cebuli, ogórków, papryki i jajek pokrojonych w kostkę, dodać odsączoną kukurydzę oraz tuńczyka. Dodać majonez, doprawić i wstawić do lodówki.

KURCZAK CURRY
Składniki:
-piersi kurczakowe ( 2 sztuki większe)
-ananas w puszce
-śmietana 18%
-ryż, ziemniaki, makaron-wg uznania 🙂
-lubczyk, koperek lub pietruszka

Pierś kurczaka pokroić w kostkę, posolić i popieprzyć 🤪
Smażyć na oleju, dodać 2-3 łyżki curry, ananasa w cząstkach i trochę soku . Poddusić. Dodać śmietanę,wszystko wymieszać, w razie potrzeba dodać jeszcze soku z ananasowe puszki ( ja robię zawsze z całości).
Dodać na koniec lubczyk, pietruszkę lub koperek posiekany.
Podajemy z ryżem, ziemniakami lub makaronem ,jak kto lubi 🙂

SMACZYSKO 🤪

SAŁATKA SELEROWA
Składniki:
-seler w sloiczku (najlepszy firmy ROLNIK)
-kukurydza
-jajka 5 sztuk
-szynka
-sól, pieprz
-może być ananas
-majonez
-ja dodaję jeszcze zółty ser czasami 🙂

Jajka ugotować, pokroić w kostkę, szynkę też w kostkę, ser też (jeśli się go użyło 🙂 ),wszystkie inne składniki wymieszać, dodać majonez, dosmaczyć i jeść 🤪 🤪 🤪

SAŁATKA PYCHA
-puszka ananasów
-czosnek
-kukurydza lub groszek
-ser żólty
-majonez

ananasy w kostkę, ser zetrzeć na dużych oczkach,zmiażdzyć czosnek,dodać kukurydzę lub groszek. Wszystko wymieszać z majonezem,solą i pieprzem 🙂

BITKI W SOSIE CEBULOWO -PAPRYKOWYM


-1/2 kg mięsa np schabu
-1 duża cebula
-1 duża czerwona papryka
oliwa z oliwek ( ja robię na zwykłym oleju, bo oliwy nie lubię ), sól, pieprz, czerwona słodka papryka w proszku,3 ząbki czosnku, suszona bazylia.


Ubić bitki,przyprawić solą, pieprzem,papryką,czosnkiem. Odstawić do lodówki na ok 30 minut.
Rozgrzać oliwę/olej obsnażć bitki z obu stron,zalać mięso 2 kubkami wody i dusić.Po około 10 min. dodać pokrojoną w drobne paski cebulę, paprykę w kostkach.Dusić kolejne 10 min, aż sos zbrązowieje. Wsypać wtedy dużą ilość slodkiej papryki, żeby sos nabrał ciemnego koloru. jeszcze chwilkę dusić, na koniec dodać bazylię.

Ja podaję to z surówką :
-2 pomidory
-ogórek zielony
-poł cebulki
-3-4 rzodkiewki (jeśli są)
-3 łyżki śmietany 18 %
-2 garstki małych kostek żółtego sera-sól, pieprz

ROLADKI ZE SZPINAKIEM I PIECZARAMI 🙂

[URL=http://imageshack.us/photo/my-images/140/201104zuroladki03.jpg/][IMG]http://img140.imageshack.us/img140/1291/201104zuroladki03.jpg[/IMG][/URL]

Uploaded with [URL=http://imageshack.us]ImageShack.us[/URL]

Składniki:
2 piersi z kurczaka (ok. 80 dag),
15 dag małych pieczarek,
4 łyżki masła,
1 mała cebula,
4 łyżki mrożonego szpinaku,
sok z ½ cytryny,
1 ząbek czosnku,
odrobina sera typu parmezan,
sól i pieprz.

WYKONANIE 🙂


Kulkę lub dwie mrożonego szpinaku wyjmujemy z zamrażalnika i odstawiamy.

Piersi z kurczaka myjemy, suszymy i kroimy wzdłuż, na płaskie kawałki.

Rozbijamy je lekko tłuczkiem, formując prostokąty.

Z obu stron solimy i pieprzymy mięso, po czym skrapiamy sokiem z cytryny.

Na jednej łyżce masła smażymy umyte i przekrojone na pół pieczarki, zdejmujemy z ognia.

Na drugiej łyżce masła smażymy pokrojoną w kostkę cebulę.

Do cebuli dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, szpinak i całość chwilę dusimy, by płyn wyparował.

Plastry mięsa smarujemy masą szpinakowo- cebulową, wkładamy kilka pieczarek, rolujemy i spinamy wykałaczką.

W żaroodpornym naczyniu rozsmarowujemy na dnie trzecią łyżkę masła i układamy roladki.

Na wierzchu kładziemy ostatnie kawałki masła i wkładamy całość do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 stopni.

Pieczemy pod przykryciem ok. 20 minut, a następnie posypujemy odrobiną parmezanu i na ostanie 10 minut pieczenia odsłaniamy.

KIESZONKI Z WĘDZONYM KURCZAKIEM -przekąska

[URL=http://imageshack.us/photo/my-images/40/201110zukieszonki05.jpg/][IMG]http://img40.imageshack.us/img40/8782/201110zukieszonki05.jpg[/IMG][/URL]

Uploaded with [URL=http://imageshack.us]ImageShack.us[/URL]


Składniki:
50 dag mrożonego ciasta francuskiego,
30 dag wędzonego mięsa z kurczaka,
15 dag sera żółtego,
2 białka,
1 żółtko,
3 łyżki skondensowanego niesłodzonego mleka (7-9%),
kilka gałązek zielonej pietruszki,
masło do wysmarowania blachy.
PRZYGOTOWANIE :
Ciasto rozmrażamy i kroimy na prostokąty o wielkości ok. 6x10 cm.

Mięso drobno kroimy, ser ścieramy na tarce, natkę siekamy, a z białek ubijamy pianę.

Wszystkie te składniki łączymy ze sobą i mieszamy.

Każdy prostokąt ciasta, po nałożeniu nadzienia, składamy na pół i mocno zlepiamy na brzegach.

Tak przygotowane kieszonki układamy na blasze posmarowanej masłem.

Żółtko mieszamy z mlekiem skondensowanym i smarujemy każdą z kieszonek uważając, by nie zmoczyć samych brzegów, dzięki temu kieszonki lepiej się upieką.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni przez ok. 15 minut.
Podajemy na zimno lub na ciepło 🙂

SAŁATKA Z ZUPEK CHIŃSKICH - najpyszniejsza sałatka na świecie 🙂(ja robie zawsze na oko, więc nie podaję ilości)

składnini:
por, zupki chińskie 2 szt (łagodna i ostra), ser zółty, szynka, kukurydza, kiszone ogórasy,papryka czerwona, majonez, sol i pieprz.
Wykonanie:
(wrzucamy wszystko do miski): kroimy por w plasterki(takie talarki) dość cienkie, ser szynkę paprykę i ogóry w kosteczkę,zupki kruszymy tzn ten makaron i dodajemy WSZYSTKIE przyprawy z tych zupek, wsypujemy kukurydzę i mieszamy wszystko z majonezem, dadajemy trochę soli i pieprzu.

Najlepiej zrobić ją jakieś 12 h przed podaniem, żeby ten makaron "wpił" majonez i zrobił się miękki. Ja wkładam do lodówki i co jakiś czas zaglądam, mieszam i ewentualnie dodaję trochę majonezu. sałatka jest pyycha, robi furorę wsród moich znajomych. A ja ją uwielbiam po prostu 🙂
SMACZNEGO

Ziemniaki w sosie tzatziki

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, obieramy,myjemy, kroimy w talarki i ładnie układamy na talerzu
następnie przygotowujemy sos: 1 duży jogurt naturalny dodajemy 2 łyżki majonezu, kroimy czosnek ( kto ile lubi ), dodajemy dużo kopru świeżego, czosnek w proszku i przyprawę tzatziki - ja daję tego sporo, bo my lubimy dobrze doprawione. No i mieszamy.Na koniec polewamy ziemniaki sosem i podajemy.

Szybkie - jakieś 10 min a jakie pyszne!!! w upalne dni nawet na obiad to jemy, albo jako dodatek do mięs lub grilla

Sałatka z parówek - ja za nia nie przepadam, bo jest kwaskowata , ale moj maz ja uwielbia

parówki serdelki obieramy, kroimy w 5 cm paseczki dodajemy sloik papryki konserwowej, i ogórków konserwowych doprawiamy i dodajemy majonez. Mieszamy.

klopsiki w sosie porowym

smażymy małe klopsiki mielone, następnie smażymy pokrojonego w talarki pora, dodajemy te klopsiki razem podsmażamy, zalewamy przegotowaną, najlepiej ciepłą wodą, poczekamy aż się zacznie gotować, dodajemy czerwoną fasolę w puszce, przyprawiamy solą i pieprzem. Chwilę gotujemy mieszając, dodajemy koncentrat pomidorowy i troszkę śmietany - może być kwaśna. Jak robię dla mojego taty to dodaję jeszcze sos tabasco, bo mój tata uwielbia jak to jest ostre.
Ten sos musi być dosyć gęsty, także lepiej nie dodawać za dużo wody.

sałatka z selera i pora - moja ulubiona

seler cięty w słoiku mieszamy z pokrojonym w talarki porem (cały ), dodajemy 6 pokrojonych w kostkę ugotowanych jajek, 2 te małe trójkątne puszki szynki konserwowej, puszkę ananasa, ser w kostce - 20 dag i majonez. Doprawiamy i mieszamy.

[u[color=purple]]brokół w piersi z kurczaka i cieście naleśn[color=purple][/color]ikowym[/color w sosie czosnkowym

brokół myjemy i rozdrabniamy na kwiatki, najlepiej na te mniejsze, da więcej i lepiej się usmażą.
pierś z kurczaka myjemy, kroimy i tłuczemy. Następnie kwiatek zawijamy w pierś. Robimy ciasto naleśnikowe, ale na słono i bardziej gęste. Maczamy w tym ten kwiatek z piersią i smażymy w dużej ilości oleju ( ma pływać w tym ). Robimy sos czosnkowy , tak jak tzatzkiki (przepis niżej ) tylko bez kopru i przyprawy tzatziki i dodajemy dużo więcej pokrojonego czosnku. Podajemy brokółki ułożone na talerzu a w środku talerza w kieliszku do wina sos czosnkowy ( ładnie się prezentuje). Zjadamy brokół polany tym sosem.
Dużo pracy, ale warto - jest pyszne.

jajka w sosie koperkowym

jajka gotujemy i dzielimy na cwiartki

SOS:
Zagotowujemy pół litra wody, dodajemy 1/4 kostki masła , kostkę rosołową, pęczek posiekanego kopru i przyprawiamy vegetą.Następnie rozbijamy łyżkę mąki z 100 ml kwaśnej śmietany i odrobiną zimnej wody. Dodajemy do wywaru, chwilę gotujemy na małym ogniu. Jajka polewamy sosem ozdabiamy pomidorami

Tort kawowy lub jaki kto chce.
Biszkopt (gotowe spody najszybciej )
1,5 l śmietany 30 %
żelatyna
kawa rozpuszczalna
cukier puder
dżem wg uznania (porzeczka)
poncz cytrynowy do nasączenia i jakiś alkohol.

1 warstwa :Śmietanę 0,5 l ubijamy na dość sztywno ale nie na masło, dodajemy 2 łyżeczki cukru pudru, łyżeczkę czubatą żelatyny ( rozpuszczoną w małej ilości wody, jak się w palcach zaczyna kleić to wlewamy) i dodajemy esencję z kawy (2 łyżeczki rozpuścić w małej ilości wody i wlać do śmietany , esencja ma smakować nie za mocna abyy nie był tort gorzki )
2 warstwa taka sama
3 warstwa bez kawy , biała i nią smarujemy boki tortu. Dekorujemy

Spody nasączamy kwaśnym pączem, dodatkowo na dolnej dżem.

3 warstwe najlepiej zrobić jak 2 pozostałe odstoją w lodówce 2 godziny.

Jadłam ten tort jest przepyszny, rewelacja 🙂

karolajna1988 napisał(a):

tort kokosowy
biszkopt albo kupny czekoladowy albo sama robie
Krem :
dwa opakowania kremu śmietankowego w paczkach doktora etkera
2 tabliczki czekolady bialej
opakowanie wiórków kokosowych
aromat kokosowy
dzem porzeczkowy

mase przyrzadzam według przepisu na opakowaniu , w miedzy czassie w kapieli wodnej rozpuszczam biala czekolade (te dwie tabliczki) , dodaje do masy smietankowej , wrzucam wiorki kokosowe, i na koniec aromat kokosowy ,
przekładam nim tort najpierw dzem porzeczkowy na spod pozniej krem i tak na zmiane 🙂

a ja robilam w wersji zamiast kremu smietankowego 2 śnieżki i mleko pycha 😜

MAGA POLECA....
http://dodajiwymieszaj.blox.pl/2009/02/Kttbullar.html
http://majanaboxing.blox.pl/2010/07/Ryba-po-karaibsku.html
http://dodajiwymieszaj.blox.pl/2009/01/Kotlety-mielone-z-oliwkowym-oczkiem-i-dodatkami.html
http://majanaboxing.blox.pl/2010/10/Kotlet-schabowy-po-gdansku.html

Przepis na pierniczki:

[URL=http://imageshack.us/photo/my-images/26/pierniki113.jpg/][IMG]http://img26.imageshack.us/img26/6184/pierniki113.jpg[/IMG][/URL]

Uploaded with [URL=http://imageshack.us]ImageShack.us[/URL]

800 g mąki pszennej
300 g cukru pudru
100 g mielonych orzechów
10 g sody oczyszczonej
200 g masła roślinnego lub margaryny
4 jajka
1/3 szklanki miodu
2 łyżki przyprawy korzennej
3 łyżki kakao

Margarynę , cukier puder i miód utrzeć, następnie dodać jajka. Osobno wymieszać mąkę, mielone orzechy, sodę, przyprawę korzenną i kakao, następnie stopniowo dodawać do masy jajecznej i mieszać mikserem na wolnych obrotach.

Ciasto zawinąć w folię i włożyć na noc do lodówki.

Gotowe ciasto wałkować cieniutko na papierze do pieczenia i wycinać pierniczki. Piec ok. 6-8 minut w temperaturze 200'C....a później udekorować wg uznania 🙂

[URL=http://imageshack.us/photo/my-images/36/pierniki111.jpg/][IMG]http://img36.imageshack.us/img36/741/pierniki111.jpg[/IMG][/URL]

Uploaded with [URL=http://imageshack.us]ImageShack.us[/URL]