potrawy styczniówek | Forum o ciąży

Wuzetka

ciasto składniki
250g margaryny
3 łyzki kako
2 szkl cukru
125ml wody
2szkl mąki
5 jajek
15g proszku do pieczenia

Margeryne,rozpuścić dodać kakao, cukier, wodę zagotować !!!!
i zostawić do wystygnięcia do zimnej masy dodać przesiana mąkę jajka i proszek do pieczenia wszystko wymieszać wylać na blachę piec 50 min w 180 C potem ciasto przekroić na pól

masa
0,5 l śmietany kremówki 36% lub 30%
1,5 łyżeczki żylatyny
3 łyzki cukru pudru

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody i ostudzić. Śmietanę ubić. Gdy zaczyna się ścinać dodać cukier i ubić na sztywno. Pod sam koniec ubijania wlać rozpuszczoną żelatynę i jeszcze chwilę ubijać do połączenia śmietany z żelatyną.
JAk żylatyna bardzo sie zetnie todaje dwie łyzki gorącej wody rozrabiam i wtedy dodaje do śmietany


nigdy nie wyszedł mi z tego przepisu zakalec wiec polecam wszystkim nawet tym co nie maja daru do pieczenia

fotke wstawie pozniej jak upieke

Placki po węgiersku


Składniki na 2 porcje



• 4 spore ziemniaki (ok. 1/2 kg)

• 1 cebula

• 1 ząbek czosnku

• 1 jajo

• 2-3 łyżki mąki

• sól, pieprz, olej do smażenia

• 1/2 kg wołowiny

• 1 duża cebula

• po 1/2 strąka kolorowej papryki (czerwona, zielona)-żółta lepiej nie

• tłuszcz do obsmażenia, 1 łyżka mąki, 1 łyżka przecieru pomidorowego


Etapy przygotowania



1. Obrane ziemniaki, cebulę i ząbek czosnku zetrzeć na tarce o małych oczkach (ja mam przystawkę do maszynki do mięsa i tak jest znacznie szybciej). Dodać mąkę, jajko, sól, pieprz, starannie wymieszać. Na rozgrzanym oleju smażyć dość grube placki.

2. Wołowinę pokroić w kostkę (2x2), obtoczyć w mące i mocno obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Przełożyć do rondla, spieczoną mąkę z patelni spłukać zimną wodą i przelać do rondla. Dodać cebulę pokrojoną w kostkę i zeszkloną. Dusić ok. 1 godzinę.

3. Oczyszczoną paprykę pokroić w cienkie paski, po godzinie dodać do mięsa razem z przecierem pomidorowym, solą, pieprzem i dusić jeszcze 1/2 godziny. Zagęścić mąką lub Gustin fix-em jeśli jest taka potrzeba

4. Przełożyć placek sosem z mięsem, złożyć na pół i jeszcze polać sosem. Zrobić kleks ze śmietany, ozdobić np.szczypiorkiem. Smacznego

na wierzchu posypuje ogórkiem konserwowym

a to fotki z mojej rocznicy
roladka z piersi kurczaka ze sliwka (przepis podałam wczesniej jako przystawke )

kocham gotowac

Polędwica uduszona z grzybami , w miodzie - pycha .

Czas : 1 godzina

Składniki :

1 duża polędwica wieprzowa lub 2 mniejsze
20 kapeluszy grzybów suszonych ( lub zamiennie pokrojonych )
2 łyżeczki miodu
3 łyżki sosu Teriyaki
3 cebule
6 suszonych śliwek bez pestek
2 łyżki masła
2 łyżki smalcu
2 łyżki oleju
1/2 łyżeczki pieprzu mielonego czarnego
3 jagody jałowca ( rozgniecione )
szczypta papryki mielonej
2 łyżki majeranku
1 mini kostka czosnkowa
50 mll czerwonego pól słodkiego wina
2,5 szklanki wody
1/2 szklanki słodkiej śmietanki 30 %
2 łyżeczki mąki

Zrobić pastę do natarcia z miodu, sosu Teriyaki , oleju , pieprzu , papryki , majeranku ,rozkruszonej kostki czosnkowej . Natrzeć mięso i zostawić w lodówce na 2 godziny .
Na patelni rozgrzać tłuszcz ( smalec masło ) i obsmażyć na nim mięso z obu stron .Przełożyć do garnka z grubym dnem . Dodać do mięsa , grzyby ,pokrojoną w ,,piórka ,, cebulę , pokrojone w paseczki śliwki , resztę marynaty , jałowiec , wino .Dusić na średnim gazie ok 1 godziny. Dodać śmietankę zmieszana z mąką .Zagotować . Doprawić sos do smaku .

Podpowiadam , ze wino do potraw można przechowywać zamrożone . Ja kupuję raz na jakiś czas i zamrażam w pojemniczkach do lodu .

WielkaB ja się nie dziwię że twój mąż się z tobą ożenił 🙂 ja też bym to zrobiła 🙂... tak gotować ... podziwiam !! 🙂 oklaski dla Ciebie 🙂

Wyglądają obłędnie pysznie 🙃 🙃 🙃

Leniwe dla leniwych




Składniki:
500g twarogu półtłustego
2 jajka
1½ szklanki mąki pszennej
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)

dodatkowo:
2 łyżki masła
1½ łyżki bułki tartej
ewentualnie 1 łyżeczka cukru

Wykonanie:
Do twarogu wbijamy jajka, dodajemy sól, cukier, wsypujemy mąkę i tłuczkiem do ziemniaków rozgniatamy do chwili uzyskania jednolitej gładkiej masy. Łyżką umoczoną w zimnej wodzie nabieramy niewielkie porcje ciasta twarogowego i wrzucamy na osolony wrzątek. Po wypłynięciu na powierzchnię kluski gotujemy jeszcze ok. 4 minuty. Wyjmujemy łyżką cedzakową, osączamy i wykładamy na półmisek.
Masło roztapiamy, wsypujemy bułkę tartą, dodajemy ewentualnie cukier i cały czas mieszając chwilę podgrzewamy do napęcznienia tartej bułki. Polewamy nim ciepłe jeszcze kluski.

NALEŚNIKI Z FARSZEM MIĘSNO - PIECZARKOWYM I MOZZARELLĄ




Składniki na naleśniki (10 sztuk o średnicy 20 cm):
2 jajka
250 ml mleka
180 ml wody
1½ szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka cukru
¾ łyżeczki soli
½ łyżeczki cukru
ewentualnie 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Składniki na farsz mięsno-pieczarkowy:
400g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
200g pieczarek
1 mały ząbek czosnku
1 cebula (ok.80g)
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2-3 łyżki śmietany
sól, cukier, pieprz do smaku
1-2 łyżki oleju

dodatkowo:
200g startego sera mozzarella
ok. 100 ml gotowego sosu pomidorowego
olej do smażenia naleśników

Wykonanie farszu mięsno-pieczarkowego:
Obraną i posiekaną cebulę podsmażamy na oleju do zeszklenia. Dodajemy obrane i starte na tarce o dużych oczkach pieczarki, podsmażamy do odparowania nadmiaru wody. Dodajemy mielone mięso wraz z przepuszczonym przez praskę czosnkiem, smażymy 10-15 minut. Doprawiamy solą, cukrem, pieprzem. Dajemy koncentrat pomidorowy i jeszcze przez chwilę podsmażamy. Na końcu dodajemy śmietanę i posiekaną natkę pietruszki, dokładnie mieszamy i zestawiamy z ognia.

Wykonanie naleśników:
Jajka mieszamy z mlekiem, dodajemy sól, cukier i ewentualnie natkę pietruszki. Dodajemy porcjami mąkę i wodę. Smażymy naleśniki na małej ilości oleju z obu stron na złoty kolor. Naleśniki posypujemy połową mozzarelli, nakładamy farsz i zwijamy w rulony. Układamy na głebokiej patelni z rozgrzanym olejem (4-5 łyżek). Podsmażamy z obu stron. Pod koniec polewamy sosem i posypujemy resztą mozzarelli i jeszcze chwilkę trzymamy pod pokrywką na małym ogniu. Podajemy na ciepło, zaraz po przyrządzeniu z surówką z kapusty pekińskiej z ananasem i chrzanem lub surówką z białej i czerwonej kapusty, bądź też inną ulubioną.

FASZEROWANE KOTLETY Z PIERSI INDYCZEJ



Składniki: (na 6 porcji)
60 dag piersi indyczej
10 dag żółtego sera (gouda)
7 dag świeżej papryki czerwonej
6 plasterków szynki wieprzowej wędzonej lub gotowanej (15 dag)
przyprawa do mięs, indyka lub drobiu (użyłam do mięs Knoora)

ponadto na panierkę:
mąka
1 jajko + 3 łyżki wody zimnej
bułka trata
olej do smażenia


Wykonanie:
Pierś z indyka myjemy, obsuszamy i dzielimy na porcje. Każdą porcję delikatnie rozbijamy i posypujemy z obu stron przyprawą. Na każdy kotlet dajemy kolejno plasterek szynki, małe plasterki żółtego sera i pokrojoną w drobną kostkę paprykę. Kotlety składamy na pół, obsypujemy mąką, maczamy w roztrzepanym z wodą jajku i panierujemy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym, głębokim oleju z obu stron na jasnozłoty kolor.
Przekładamy całą zawartość patelni do żaroodpornego naczynia i zapiekamy pod przykryciem w piekarniku w temp. 150°C przez ok. 45 minut. Po wyłączeniu piekarnika zostawiamy jeszcze na ok. 30 minut.

ciasto 3 bit



Składniki:
1 puszka masy krówkowej lub puszka słodkiego mleka skondensowanego (500g)
ok. 510g herbatników (ok. 75 sztuk. Wychodzą 3 warstwy, każda po ok. 25 herbatników)
400- 500ml słodkiej śmietany 30- 36%
2 opakowania śmietan-fix
ok. 50- 100g dowolnej czekolady (u mnie mleczna)
Masa budyniowa:
500ml mleka
2/3 szklanki cukru (= ok. 130g)
2 żółtka
3 łyżki mąki ziemniaczanej (ok. 40- 45g)
3 łyżki mąki pszennej (ok. 40- 45g)
ok. ¾ kostki masła ( ok. 180g)

Sposób przygotowania:
Jeśli mamy puszkę słodkiego mleka skondensowanego, należy gotować ją w garnku z wodą na małym ogniu przez 3 godz. (Puszka musi być cała pokryta wodą). Jeśli korzystamy z gotowej masy krówkowej, należy najpierw przygotować masę budyniową (według punktu 2), a następnie puszkę z masą krówkową wsadzić na parę minut do gotującej się wody. (Miękki karmel będzie łatwiej się rozsmarowywał).
Przygotować masę budyniową. 1 ½ szklanki mleka i cukier zagotować. Pozostałe mleko wymieszać dokładnie z żółtkami i mąkami. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (około 1 min), aż budyń zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej miksując, dodawać stopniowo zimny budyń.
Formę prostokątną o wymiarach około 35x24cm wyłożyć herbatnikami. (Ja użyłam formy rozciąganej tak, że mogłam ją tak ustawić, aby nie łamać herbatników. U mnie wyszło po 5 herbatników wzdłuż i wszerz).
Na herbatnikach rozsmarować lekko ciepłą masę krówkową. Wyłożyć drugą warstwę herbatników. Kolejno wyłożyć masę budyniową, na nią ostatnią warstwę herbatników.
Ubić śmietanę ze śmietan-fix. Śmietanę wyłożyć na górę i posypać startą czekoladą.
Ciasto wstawić do lodówki, na co najmniej 12 godz.
Smacznego .
Uwaga:
W szybkiej wersji można ugotować 2 budynie waniliowe bez cukru w 500ml mleka, z dodatkiem cukru do smaku. (Cukier można pominąć, chodź ja bym dodała, chociaż trochę). Po ostygnięciu, utrzeć z ¾ kostki masła.
1 szklanka= 250ml

a ja wczoraj karpatkę zrobiłam 😉 taka mi ślinka na ciacho z kremem przyszła 🙂 mniam...

http://www.przepis-kulinarny.pl/pizza-klasyczna-id202.html pizza bardzo dobra tak mowi moj M a on jest szczery do bólu

Kiedyś wypróbuje 🙂 🙂 🙂

Czy któraś z Was ma sprawdzony przepis na śledzie pod pierzynką?
W necie jest dużo, ale różnią się od siebie, a chciałabym zrobić coś sprawdzonego i dobrego 😉

wiesz beatka ja robie zawsze w smietanie tak sałatke jest super mi bardzo smkuje i umnie w domu sie przyjeła

Kremówka / Napoleonka



Składniki:
Ciasto francuskie:
300g masła
300g mąki pszennej
1 jajko
½ łyżki octu (6%)
woda (ciepła ok. 100ml)

Masa budyniowa:
1 litr mleka
50g masła
4 żółtka
2 jajka
200g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
120g mąki pszennej
70g mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:
cukier puder do posypania


Sposób przygotowania:
Przygotować ciasto francuskie. 300g masła i 100g mąki zagnieść na jednolitą masę. Masę położyć na kawałku folii spożywczej, przykryć drugim kawałkiem folii i spłaszczyć ręką w kwadrat lub rozwałkować. Zawinięte masło w folię wstawić do lodówki.
W tym czasie z reszty składników zagnieść ciasto, dodając tyle wody, aby miało konsystencję ciasta pierogowego. Ciasto rozwałkować na blacie posypanym mąką w kształt koła. Na środku ciasta położyć schłodzone masło. Ciasto złożyć w kopertę i dokładnie skleić brzegi
Ciasto odwrócić (złączeniami do dołu) i rozwałkować na długi prostokąt o grubości około 1cm (Należy wałkować zawsze w jednym kierunku).
Ciasto złożyć jak list (krótszy bok złożyć do połowy, drugi bok założyć na ten złożony). Leciutko rozwałkować (tylko wałkiem docisnąć, aby było troszkę cieńsze, wtedy lepiej się schłodzi) i zawinąć we folię. Zawinięte ciasto położyć na desce i wstawić do zamrażalnika na 15min.
Ciasto ponownie rozwałkować na podłużny prostokąt i ponownie złożyć jak list. Leciutko rozwałkować (tylko docisnąć wałkiem, aby ciasto było cieńsze), zawinąć w folię i wstawić do zamrażalnika na 15min. Czynność tą powtarzać jeszcze 2 razy, wkładając za każdym razem ciasto do zamrażalnika na 15min.
Gotowe ciasto należy przeciąć na pół. Jedną połowę, zawiniętą w folię, wstawić do lodówki.
Drugą rozwałkować, na posypanym mąką blacie, na duży prostokątny placek (większy od rozmiarów formy do pieczenia. Ciasto pod wpływem pieczenia znacznie się kurczy). Ciasto przełożyć na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 15min. w temperaturze 220°C. W ten sam sposób upiec drugi placek. Placki pozostawić do ostygnięcia. Ewentualnie przyciąć do rozmiarów formy. Jeden placek, przeznaczony na górę ciasta, pokroić (najlepiej nożem z ząbkami) na kwadraty, takiej wielkości, jakiej mają być kremówki. (Ułatwi to później krojenie ciasta).
Przygotować masę budyniową. 3 szklanki mleka zagotować z masłem, cukrem i cukrem waniliowym. Resztę mleka zmiksować z jajkami, żółtkami i mąkami. Dodać do gotującego się mleka, miksując, aby nie powstały grudki. Ugotować gęsty budyń. Budyń przestudzić, ale jeszcze lekko ciepły wylać na pierwszy placek z ciasta francuskiego. (Dolne ciasto francuskie najlepiej jest owinąć dodatkowo paskiem zrobionym ze zwiniętej kilkakrotnie folii aluminiowej, aby masa budyniowa nie wypływała). Na masie budyniowej ułożyć pocięte kwadraty. Całość posypać z góry cukrem pudrem. Ciasto wstawić do lodówki na co najmniej 12godz.

Wielkab ten przepis na kremówki brzmi dla mnie trudno 🙂
Nikusia ja też kupuję w biedronce bo tam jest najtańsze 🙂
Rozłożone ciacho kroję na 6-8 kawałków i wkładam( przysmażone pieczarki,szynkę,albo parówkę w kostki i na to kawałek sera i zawijam daw końce do środka) z twarogiem( rozbijam kostkę sera z cukrem waniliowym i żółtkiem,albo jogurtem naturalnym. Masę daję na kwadracik,ale składam w połowie wychodzi trójkącik 🙂,aby ser się nie spiekł) i z czekoladą tzn.z nutellą robię tak jak bułeczkę z twarogu . Wszystko później wszystko samaruję roztrzepanym jajkiem aby był ładny kolor i piekę,aż się zarumieni ciasto 🙂 🙂 🙂
Do tych pierwszych na ,,słono '' można dawać co tylko się podoba i co się lubi zawsze wychodzą dobre i bardzo szybko ma się ciepłe bułeczki 🙂
Chętnie posłucham jakie macie kombinacje smakowe 😁 😁 😁 😁